Nasza kuchnia niezmiennie pozostaje zakorzeniona w regionie. Sięgamy po produkty lokalnych wytwórców, w tym składniki wpisane do Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego, i przedstawiamy je w autorskich kompozycjach Szefa Kuchni Tomasza Siwkowskiego.
Wśród nowych propozycji na sierpień, bazujących na bobie i kurkach, znalazły się:
Białowieskie à la halloumi
Krem maślankowy, zioła, ser z Puszczy Białowieskiej, fasolka szparagowa, kurki i mus z pieczonego agrestu.
Kurkówka na gęsinie
Aromatyczna zupa kurkowa z żołądkami gęsimi i kwaśną śmietaną.
Smażony lin
Podawany z gratin ziemniaczanym, sosem z pieczonej cebuli, brokułem i kurkami.
Makaron Tulone Gigli
Z sosem kukurydzianym, bobem i kurkami – lekka, sezonowa kompozycja pełna sierpniowych smaków.
Nowością w karcie jest również Wellington z combra jelenia - danie przygotowywane wyłącznie na wcześniejsze zamówienie, z minimum dwudniowym wyprzedzeniem. Comber jelenia podajemy z sosem demi-glace aromatyzowanym trawą żubrową, kurkami, bobem oraz maślanym szpinakiem. To propozycja przeznaczona dla 6–8 osób, porcjowana przez kucharza bezpośrednio przy stole Gości, dzięki czemu sam serwis staje się wyjątkową częścią kulinarnego doświadczenia.
Nowe menu to opowieść o Podlasiu - jego produktach, tradycjach i naturze - przedstawiona we współczesnej, dopracowanej formie. Zapraszamy do Restauracji Regiment, aby odkryć, jak smakuje lato w naszym regionie.
Stolik zarezerwujecie Państwo:
telefonicznie: +48 886 887 313 | +48 856 777 773
online: KLIKNIJ TUTAJ
