Nowością jest czytelne oznaczenie dań i napojów przygotowanych z wykorzystaniem produktów wpisanych do Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego. Przy takich pozycjach w karcie pojawiła się ikona żubra, dzięki której Goście mogą jeszcze łatwiej odnaleźć smaki zakorzenione w naszym regionie.
Wśród propozycji inspirowanych lokalnym dziedzictwem kulinarnym znalazły się m.in.:
- Sałatka z kozim serem „Popiołek” z musem rabarbarowym i truskawką w miodzie mniszkowym, przygotowana z wykorzystaniem białowieskiego miodu mniszkowego z Matecznika.
- Białowieskie a’la halloumi z serem z Puszczy Białowieskiej, szparagami i kremem maślankowym.
- Chłodnik z sorbetem buraczanym, ziemniakami z patelni, jajkiem mollet i jogurtem z Piątnicy.
- Pierś z kaczki smażona na różowo podawana z kluskami podlaskimi z trawą żubrową oraz miodem pitnym „Augustowski Późny Trójniak”.
- Sernik z rabarbarem zwieńczony jadalnym złotem.
Nowa karta to jednak nie tylko dania. Równie dużo uwagi poświęciliśmy autorskim napojom i kompozycjom inspirowanym bogactwem podlaskiej przyrody. Wśród nich znajdą Państwo między innymi napój Aura z rokitnikiem, miodem i naparem z kurkumy, Rosę z trawą żubrową i antonówką, lemoniadę z pokrzywy czy autorską interpretację tradycyjnej białostockiej buzy. W karcie nie zabrakło również selekcji miodów pitnych z Augustowskiej Miodosytni oraz koktajlu Sad Spritz, łączącego miód pitny, prosecco, trawę żubrową i yuzu.
Zapraszamy do odkrywania nowej karty Restauracji Regiment - miejsca, w którym tradycja podlaskiej gościnności spotyka się ze współczesnym podejściem do sztuki kulinarnej.
Rezerwacja stolików:
Rezerwacja online: KLIKNIJ TUTAJ
Rezerwacja telefoniczna: +48 886 887 313 | +48 856 777 773
Serdecznie zapraszamy do Restauracji Regiment!
