W nowej karcie Restauracji Regiment spotykają się więc kurki i grzyby, dynia, śliwka węgierka, jabłka i gruszki, topinambur, buraki czy rokitnik. Szef Kuchni Tomasz Siwkowski wraz z zespołem ponownie sięgają również po produkty i smaki mocno związane z naszym regionem, opowiadając o Podlasiu we współczesny sposób.
Wśród nowych propozycji znalazły się między innymi:
- sałatka z kozim serem „Popiołek” z musem z pieczonego jabłka, marynowaną dynią, śliwką węgierką i białowieskim miodem mniszkowym,
- pierogi myśliwskie z kaszanką z borowikowym demi-glace, pieczonym jabłkiem i marynowaną dynią,
- smażone wątróbki kacze z figą, karmelizowaną czerwoną cebulą i chrupiącym jabłkiem,
- filet z halibuta z gratin z topinamburu z truflą, kremem z pieczonej cebuli i kurkami,
- pierś z kaczki smażoną na różowo z musem z pieczonego buraka i śliwki węgierki oraz kluskami podlaskimi z trawą żubrową,
- a na deser beza z kremem Chantilly i musem z rokitnika.
Wrześniowa zmiana nie kończy się zresztą na talerzach. W sezonowej karcie napojów pojawiły się między innymi gruszka, rokitnik, czarny bez, antonówka, trawa żubrowa, imbir i kurkuma - smaki, które dobrze wpisują się w tę porę roku.
Nowa karta sezonowa jest już dostępna! Zapraszamy do stołu - sprawdźcie, jak smakuje u nas początek jesieni.
Stolik zarezerwujecie Państwo:
telefonicznie: +48 886 887 313 | +48 856 777 773
online: KLIKNIJ TUTAJ
Restauracja Regiment została wyróżniona jedną czapką w przewodniku Gault&Millau Poland 2026 oraz rekomendacją MICHELIN Guide 2026.
